木屑粉碎机在食用菌种植领域的投资前景分析

       木屑粉碎机是一种可以将木材、树枝、边角料、废木板等东西直接粉碎成木屑的新型机械设备，而这些粉碎后的木屑大多都用于食用菌、菇木等菌类产品的种植。因此，木屑粉碎机也称之为食用菌粉碎机、菇木粉碎机。
       在当前改革浪潮不断创新的同时，越来越多的投资者也开始重视起农产品项目，那么，木屑粉碎机在食用菌种植领域的投资前景到底如何呢？我们不妨来看看以下的数据再来分析。
       据晨红木屑机厂家了解：食用菌品种众多，仅我国著名的菌物学家卯晓岚先生在《中国大型高等真菌》一书中描述的就有2000 多种。目前，我国食用菌年产量占世界总产量的 75%以上，其总产值在我国种植业中的排名仅次于粮、棉、油、菜、果，居第六位。我国食用菌的培植种类有 70-80 种，形成商品的有 50 种，具有一定生产规模的有 20 种以上。
       1978 年中国食用菌产量尚不足 10 万吨，产值不足 1 亿元。依据中国食用菌协会发布的《关于印发全国食用菌 2015年产量、产值和出口统计调查结果的分析》，2015 年全国食用菌总产量已经达到 3,476.15 万吨，总产值 2,258.1 亿元，与 2014 年总产量3,270 万吨，总产值 2,258.1 亿元相比，总产量增长 6.3%，总产值增长 11.44%。2001 年至 2015年，我国食用菌总产量的年均复合增长率约为 10.46%。

      我国不仅是食用菌生产大国，也是食用菌消费大国，所生产的食用菌绝大部分用于国内消费。根据晨红木屑机厂家搜集的数据显示，我国 2015 年出口食用菌 50.7万吨，创汇 29.79 亿美元，比 2014 年的 28.33 亿美元增长 5.2%，但出口量仅占当期全国总产量的 1.46%，可见我国的食用菌供应仍仅能满足国内需求，在我国提出“一带一路”国家战略后，食用菌出口迎来前所未有的发展机遇，行业生产规模亟待进一步扩张。

2007 年至2015年全国食用菌工厂化产品年产量变化

数据来源：公开资料，智研咨询整理

       我国的食用菌总产量虽有明显的增长，但与日本、韩国及欧美等发达国家的工厂化食用菌占有率达 90%以上相比，我国工厂化生产方式比重仍然偏低，制约了我国食用菌生产整体规模。经过前几年的粗放式扩张，2014年和 2015 年相继一部分小规模企业关闭，行业经历一轮洗牌，工厂化产量占比有轻微下降。随着我国工厂化技术水平的提高，预计我国食用菌工厂化比例到2020 年预计能达到 20%-30% 4 。

       大部分消费者对食用菌的概念仍处于初级产品阶段，即鲜品、干品、罐头和腌渍品等，食用菌产品还可加工成休闲类食品、烹饪类辅料等，其中，食用菌的保健品领域近年来愈受重视。晨红木屑机厂家的小编查阅资料后发现：医学研究表明，食用菌具有提高机体免疫力、抗肿瘤、保肝解毒、健胃等多种功效，而临床结果显示部分菌类如香菇多糖应用于胃肠道肿瘤、癌性胸水的辅助治疗。随着食用菌的医药功效成功验证和人们对健康愈加重视，食用菌的价值将不断提升。然而大多数国家和地区的深加工产品市场份额微乎其微，我国食用菌初级产品的销售占比达到95%。

       根据晨红木屑机厂家收集数据显示，2015 年全国食用菌工厂化规模企业生产食用菌日产量达到 4,670 吨，其中金针菇、杏鲍菇、真姬菇（蟹味菇、白玉菇、海鲜菇）、双孢菇占全国食用菌工厂化规模企业生产食用菌日产量的比例分别为 47.73%、31.84%、9.85%和 10.58% 。

2015 年我国食用菌工厂化产量（吨/）

数据来源：公开资料，智研咨询整理

    由此可发现，金针菇是工厂化食用菌培植最主要的品类。

    金针菇为全国食用菌主要品种之一，其产量仅次于香菇、黑木耳和平菇，位居第四。2014 年，我国金针菇产量为 318 万吨，2007 年至 2014 年产量年均复合增长率为 13.19% 。

我国 2007-2014 年金针菇产量

数据来源：公开资料，智研咨询整理

       随着我国居民收入水平的提升，消费观念的改变，消费者对食品的营养价值日益重视。而金针菇丰富的营养成分受到消费者的青睐。
       2007-2014 年，我国金针菇的消费量逐年攀升，从 117 万吨到 317 万吨，年均复合增长率为11.7% 。结合我国产量，2007-2014 年间我国产量整体上能满足国内市场需求。
       从行业竞争格局发展来看，工厂化金针菇的发展主导因素依赖于规模化、技术水平竞争，因此技术水平较弱以及规模化水平差距较大的企业，在未来的市场竞争中会持续处于弱势，慢慢在市场竞争中被淘汰。从国外市场发展历程来看，工厂化金针菇市场经过长期竞争、市场成熟之后，一般以三到五家企业为主。按照晨红木屑机厂家获知的当前市场份额测算，2015 年末我国工厂化金针菇前三名企业的市场份额合计仅为金针菇市场的 9.6%左右，未来仍有较大的发展空间。因此，投资木屑机市场发展前景良好，尤其是具有技术优势、规模优势的企业，未来有较大的机会持续领先于行业发展水平。

       总体而言，食用菌市场的需求是造就木屑机市场的根本基石，食用菌市场的需求也是推动木屑机厂家不断发展的根本，两者虽然有着本质上的不同，但对木屑机厂家的发展却息息相关。加上我国产业政策和税收政策的大力扶持、木屑机设备的大面积推广，以及食用菌生产技术水平的提高，越来越多加工企业进入本行业，使得市场趋于饱和，行业利润率逐渐下降。